【2024年最新】牛刀包丁のベストセラー（Amazon売れ筋商品ランキング）

【商品情報】日本では肉を切るための専用包丁のイメージが強いですが、欧米では日本の三徳包丁と同様の“万能包丁”として人気のデザインです。刃渡りが長く、力強く切ることができるので、大きな肉、野菜、魚を切るのに適しています。

【三星刃物について】世界三大刃物の産地・関にて、140年を超える歴史を持つ三星刃物。刃の成分構成、分子構造レベルから整え、名人の砥ぎなど、受け継がれてきた伝統技術で理想の包丁をつくりあげています。「和 NAGOMI」シリーズはシリーズ累計販売数6万本を突破いたしました。また、「和 NAGOMI」ブランドは魅力あふれる地域ブランドとして認められ、Amazonが日本全国、産地の名品、特に職人が丹精込めて作った商品をピックアップして紹介している「日本ストア」に動画が掲載されました。

【素材】刃身部：440A モリブデン鋼（HRC硬度: 58）ハンドル部：積層強化木にステンレス象嵌（包丁のハンドルは天然木を材料としているため、写真と実際の商品の色が多少異なる場合がございます）

【各部位のサイズ・重量】全長：342mm 刃渡り：205mm ハンドル長：約125mm 峰厚：2.3mm 重量：約190g

【パッケージ・無料研ぎ直し券】商品は高級感のある「和 NAGOMI」専用パッケージに入れてお届け致します。末永く、安心して製品をお使い頂きたいとの想いから１回目は「無料の研ぎ直し券」をお付け致しております。

【お名入れの対応について】アマゾンの倉庫からの出荷のため、お名入れを承っておりません。ご購入後の商品につきましてもお名入れを承っておりませんことご了承くださいませ。

【多目的な使い勝手】：牛刀包丁は、万能な使い勝手が特長です。野菜、肉、魚など、さまざまな食材を切る際に活躍します。幅広い料理スタイルに対応し、効率的に調理を進めることができます。表面にレーザー加工したダマスカスのような模様は、装飾性と実用性を兼ね備えて、大切な人への贈り物にも適しています。

【鋭利な切れ味】：この牛刀包丁は優れた切れ味を持っています。専門の職人によって精密に研ぎ澄まされた刃は、食材を繊細かつ正確に切断します。料理の仕上がりにクオリティとプロの技を加えることができます。

【快適な握り心地】：この木製ハンドルは人間工学のデザインを採用しています。手にしっかりとフィットし、滑りにくく、長時間の使用でも手の疲れを軽減します。プロの料理人や家庭の料理愛好家にとって、快適な操作が可能です。両刃の構造で、左利きの方や右利きの方とも使いやすいので、さまざまな方に適しています。

【耐久性と長寿命】：ドイツから輸入した5Cr15Movというステンレスを使用しているため、包丁は耐久性に優れ、長期間にわたって使い続けることができます。高炭素素材により錆びにくく、頻繁な使用やクリーニングにも耐え、刃の鋭さと品質を保つことができます。

【基本仕様】：全長340mm/刃渡り200mm/重量196g/厚さ2㎜（手で測りましたので、±1㎜の差が出る恐れがあります）。【注意事項】：本製品はAmazonから配送され、もし商品が破損した包装や製品、誤配送などで到着した場合、ご遠慮なく「注文履歴」-「出品者に連絡」にこちらに連絡ください。弊社は24時間内お客様に返信いたします。 本製品は1年間の保証付きで、万が一問題があれば、こちらは全額返金・新品交換などのアフターサービスを提供できますので、どうかご安心ください。

こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。

本体重量:298g

メーカー型番:AE-5205

素材・材質:刃/ダマスカス鋼、柄/積層強化木、口金/ステンレス鋼

刃渡り:210mm

サイズ:330×44×23mm

原産国:日本

プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。

一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入をシャットアウト。フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。

切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。

ストーンバリア加工に岐阜の職人とコンピューターにより　ハマグリ刃加工した包丁

ご注意☆切る際（特に固いもの）、横方向に無理に力をかけますと危険な上、刃部が破損する恐れがあります。真っすぐに入れ前後にスライドさせるように切ってください。

【ずっと使う為に追求した使い心地】グローバルな人気を誇る日本発のブランドISSIKIが自信を持っておすすめするダマスカス VG10 牛刀包丁です。ISSIKIシリーズ世界通算販売数本数7万本突破！(※2022年9月時点)

【切れ味】至上クラスの品質を持つVG10ステンレスを高品質ステンレスで挟み込んで作られた刃は、プロも愛用するほどの素晴らしい切れ味を誇り、耐摩耗性に優れているため切れ味が長持ちします。

【67層ダマスカス模様】表面にはダマスカス模様と呼ばれる美しい模様が浮き上がっています。67層もの金属を日本刀のように積層・鍛錬することによって生まれるもので、硬度が出て、刀身の狂いも少なくなります。

【贈り物にも最適なギフトボックス】和モダンでおしゃれ、かつ上品で高級感のある水引をデザインした化粧箱に仕上げました。母の日や父の日のギフト、誕生日 プレゼント、結婚祝いの贈り物にも最適です。

【基本仕様】刃渡り：200mm, 本体重量：230g, 刃渡りは大きい物も切りやすい20cm、重さがしっかりあるため刀身が安定して使いやすいサイズです。肉、魚、野菜、幅広い食材に適した使いやすい包丁です。

【 最も愛される家庭用包丁を目指しました。 】　hana by YEBISU YAIBA の包丁は、グローバル や ヘンケルス 、 ツヴィリング 、 藤次郎 などの有名なブランドと比べると、知名度ではナンバー1ではありません。ですが 「 キッチンをはなやかに 」 のコンセプトのもと、様々な角度からお客様に寄り添った商品開発を行い、『 最も愛される家庭用包丁 』を目指しました。　巨額の広告費を投じる、誰もがご存知のあのブランドと是非お比べください。＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.

【 hana / 牛刀包丁） 】■ 牛刀（西洋三徳） 三徳包丁よりも先端の鋭い牛刀。ブロック肉や魚を捌く時にも便利な包丁です。　■ サイズ ：330×45×20(mm)　■ 刃渡り ：200(mm)　　■ 素材 ：VG-10(V金10号)　■ 柄 ：ホワイトオーク　■ 紋様 ：67層ダマスカス　　※hanaシリーズは、全6種類の包丁 → 三徳包丁・西洋三徳 ( 牛刀 )・肉切り包丁 ( 筋引 スライサー）・パンナイフ・ペティナイフ・皮むきナイフ（パーリング）をご用意しております。　　用途に合わせてお選びください。＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.

【 素材にこだわり、形にこだわり、コストにもこだわりました。 】　① 日本の包丁職人による刃付け　　②日本製の鋼素材 ：鋼素材には料理人にも評価が高く、錆びにくい素材では最高クラスの切れ味と強度を誇るVG-10を使用しています。　　③ 67層ダマスカス ：ひと目みれば大変美しいダマスカス模様が迎えてくれます。67層の強化された鋼が用いられております。　　④持ち手には天然素材のホワイトオークを採用 ：ホワイトオークは硬さと強度、優れた耐久性を持ち、水分を通しにくい素材です。　見た目にも大変美しい木目を備え、無機質になりがちな包丁に、パッと彩りを与えてくれます。　　⑤海外で型取りし、約50%のコストダウンに成功 ：素材や刃付けは一流にこだわりつつ、量産体制を築くことで大幅にコストカットを実現。日本と海外のハイブリッド型生産により、従来の価格よりも50%カットに成功しました。＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.

【 大切な方への贈り物 ＆ 信頼の1年間メーカー保証 】　① ギフトに最適 ：hanaのロゴモチーフとなっている梅結びは「ご縁を結ぶ」という意味を持ち、大切な方との堅い絆の願いが込められております。また、梅は「魔除け」の意味も持ち、出産祝い・新築祝い・新生活への贈り物にも適しています。　　② 銀の箔押し ：ギフトボックスの表面には、ロゴマークのシルバーの箔押し加工が施されております。　高級感のあるパッケージに梱包し、丁寧にお届けさせていただきます。　　③ 品質保証書 ：商品には品質保証書を同封しております。　商品の、工房出荷時の検品はもちろん、ご注文いただいてからお客様へお届けする際に再度、厳重なる検品を行っております。　　④ 安心・安全な素材 ：hanaシリーズの商品は専門機関の化学検査部で厳しい検査を受け、クリアした素材です。　お客様に安心してお使いいただける商品を提供します。　　⑤ １年間の製品保証 ：お客様に心から満足して頂くために、安心と信頼の1年間メーカー保証がついております。＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　.

【 安心して家庭用包丁をお選びいただくために... 】　 ❗激安包丁との違い❗ →→→ 『 安物買いの銭失い』という言葉があるように、 見た目は似ていても品質には驚くほど違いがあります。 ダマスカス包丁を装って表面にプリントを施した包丁や、材質の詳細の無表記（”ステンレス製”のみなど）、常識的に安すぎる商品には十分にご注意ください。　　hanaは様々な角度からお客様に寄り添った
開発を重ね、『 最も愛される家庭用包丁 』 を合言葉に、最高のコストパフォーマンスを提供します。

メーカー型番:512

サイズ:刃渡り 21 全長 33cm

背厚:2.0mm

重量:160g

材質:ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ハンドル:黒強化木

原産国:日本

サビにくく切れ味鋭いステンレス刃物鋼

ステンレス三層鋼:刃材は高度のステンレス刃物鋼、合わせ材は研ぎやすいステンレス材を採用することで切れ味と研ぎやすさを実現。

三工程刃付け:刃付け後にできる角を滑らかに研磨。 食材の切断抵抗を小さくすることで 爽快な鋭い切れ味を実現。

フィット感に優れた積層強化木柄

材質 刀身:ステンレスクラッド複合材(切り刃:特殊ステンレス刃物鋼 側金:ステンレススチール) 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木

サイズ:約40×302×17ｍｍ 刃渡り:約180ｍｍ 重量:約152ｇ

原産国:日本

右利き左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます

使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。 汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。

【牛刀】すばらしい切れ味と、使いやすさ、研ぎやすさで人気です。肉や野菜、魚いずれも切ることができます。

【商品の特徴】ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされた、エルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 エルゴノミックハンドルとは、人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。

【グリップ】グリップは非常に美しいばかりでなく、従来の木製グリップに比べ耐腐食性も抜群に向上。 侵入も抑えられるよう特殊加工のツバが採用され、非常に衛生的 非常に耐久性の高いグリップではありますが、痩せの防止の為、食器乾燥機のご使用はお控えください。

【サイズ】刃渡り：260mm　全長：400mm　刃幅：50mm　重さ：237g　刃材：ステンレス両刃

【注意事項】非常に錆びに強く、特別なメンテナンスを必要とはしませんが、ご使用後はよく水気をお拭き取りください。さらに長く衛生的にご愛用いただけます。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。

サイズ(約):4.7×2×30.3cm、刃渡り/18cm

材質:刃/ステンレス鋼、ハンドル/ABS(アクリルニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂

刃の材料:ドイツ 最終加工地:中国

氷点下の急冷技術により、鋭い切れ味、耐久性続く

色:シェフナイフ

【牛刀包丁】、三徳包丁に比べて刀身が長いものが多く、刃先のカーブが大きいので「前後に引いて切ること」に長けています。

【ドイツ4116】ドイツ4116ステンレス鋼の刃は錆びにくく、お手入れが簡単です。刃渡りが240mmあり、肉の切り分けやキャベツをざくざく切る、など幅広くお使い頂けます。

【適用】曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングにも向いており、みじん切りにも最適です。

【包丁仕様】【刃材】：ドイツ4116ステンレス 【硬度】：58HRC 【柄材】：天然木 【全長】：375mm 【刃渡り】：240mm 【刃厚】：2.5mm 【刃幅】：50mm 【重量】：226ｇ 【カラー】：シルバー

【安全の為に】刃物ですのでお取り扱いには充分ご注意下さい、けがをする恐れがございますので、お子様の手の届かない所に保管してください。

1.✿(大型の骨切り包丁)板厚が4.2mmあり、骨切る特殊の包丁としてはあらゆる肉と野菜の切断だけではなくて、他普通の包丁が対応出来ない牛、豚、鳥等の骨付きも切れます。刃幅の広さと重量感は大根等の千切りと肉のおろし等をより簡単にパフォーマンスします。

2.✿(鍛造加工のキッチンナイフ) 高温焼入と繰り返しの鍛造加工により、鋼材の硬度が高くなり、耐磨耗が強くなることで鋭さが長く持ちます。刀身は黒打ちしてから再回研磨され、見た目がよりお洒落になります。

3.✿(本格の中華包丁)天然木のウェンジウッドを使うグリップはよい質感と個性的な木目模様を持ちます。手に馴染む加工し、良くフィットし、長い時間を使用しても滑りなく安定的に食材を切断します。３本鋲本通しのフルタング構造はすごく頑丈で、緩める心配要りません。

4.✿仕様関係: 全長/約29.5cm 刃渡り/約18.5cm 刃厚み/4.2mm 刃幅（max)/9.8cm　　左右手兼用両刃 素材・材質:刀身=ハイカーボンステンレス刃物鋼(5Cr15Mov)、柄=ウェンジウッド+銅リベット 本体重量：532g　

5.✿(使用上のご注意事項)天然木の柄は食器洗い洗浄機や食器乾燥機などを使用しないで下さい。柄割れの原因になります。鍛造加工された刃物は何十回の折返す叩くことにより、板材の密度が高くなり、表面に酸素層が発生し易いので、防錆策としては、使用後に油を塗ったほうがお勧めます。

鋭い切れ味が持続するステンレス三層鋼

ステンレス三層鋼:刃材は高度のステンレス刃物鋼、合わせ材は研ぎやすいステンレス材を採用することで切れ味と研ぎやすさを実現。

耐熱性に優れた樹脂柄 食器洗浄機や食器乾燥器に使用可。

材質 刃体:ステンレス複合材(刃材:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 合わせ材:ステンレススチール) 柄:ポリプロピレン(耐熱温度110℃)、ナイロン(耐熱温度170℃)

サイズ:約44×305×17ｍｍ 刃渡り:約180ｍｍ 重量:約113g

原産国:日本

右利き左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます

使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。 汚れや水分を残したまま放置するとサビ や変色の原因になります。

特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。

肉切りなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。

サイズ:310×45×23mm

本体重量:155g

素材・材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木

原産国:日本

サイズ:310×45×23mm

本体重量:285g

素材・材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木

原産国:日本

メーカー型番:832

サイズ:刃渡り 13 全長 24cm

背厚:1.7mm

重量:70g

材質:16クロムステンレス鋼 ハンドル:黒強化木

原産国:日本

サイズ:全長305mm / 刃渡り180mm / 重量123g / 峰厚み1.8mm

素材・材質:刀身 モリブデンバナジウム鋼 / 持ち手 ポリアセタール樹脂(耐熱温度110度) / 家庭用食洗機使用可

原産国:日本/燕三条

刃付け:水研ぎ本刃付け

製造元:下村工業株式会社 / 販売元:有限会社ナガオ

【デザイン理念】-一体化したオールスチール設計により、ナイフのハンドルの破損を防ぎます。 YuFeng シリーズ中華包丁のデザイン理念は、カミソリのように鋭く、調理を簡単にする人間工学に基づいた中華包丁を提供することです。YuFeng シリーズのデザインのポイントは、快適さ、効率性、耐久性を備えたナイフを作ることです。

製品サイズ:(約)全長31×幅5×高さ2cm

製品重量:(約)0.09kg

表面加工:ふっ素樹脂加工

素材・材質:刀身/ハイカーボンステンレス鋼、刃の形状/両刃、ハンドル/ポリプロピレン(耐熱温度110度)

生産国:中国

西洋の万能包丁。手首のスナップをきかせ、刃先のカーブを利用して刃を滑らせる洋式の「押し切り」に最適です。

また、ブロック肉の切り分けやトリミング、刺身の引き切りなどにも応用できます。

※刃の持続性を維持する為、まな板に置いてカットする際は、木製や柔らかいプラスチック製のまな板をご使用ください。

※硬い食材（かぼちゃ・とうもろこし）等は刃をこねたりしないでください。刃こぼれ・破損の原因となります。

※お客様の閲覧環境によって製品画像の色や質感が実物と異なる場合があります。

サイズ:4.4×31.2×2.4cm、刃渡り18cm

生産国:中国

素材・材質:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレス

パッケージ重量: 0.18 kg

メーカー型番:821

サイズ:刃渡り 24 全長 36.5cm

背厚:2.1mm

重量:165g

材質:16クロムステンレス鋼 ハンドル:黒強化木

原産国:日本

サイズ:全長335mm、刃渡り210mm

重量:140g

板厚:1.8mm

材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレス

メーカー型番:OVD-122

メーカー型番:521

サイズ:刃渡り 24 全長 36cm

背厚:2.0mm

重量:150g

材質:ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ハンドル:黒強化木

原産国:日本

ハガネの特性活きるハガネ本割込み仕様

ハガネ三層鋼:刃材に切れ味が良く研ぎやすいハガネを採用した三層鋼。 ハガネの特性とステンレスのメンテナンス性の高さの融合を実現。

耐熱性に優れた樹脂柄

材質 刀身:ステンレスクラッド複合材 (切り刃:特殊炭素鋼 側金:ステンレススチール) 柄:ナイロン(耐熱温度170℃)、ポリプロピレン(耐熱温度110℃)

サイズ:約43×308×18ｍｍ 刃渡り:約180ｍｍ 重量:約114g

原産国:日本

右利き左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます

サビやすい 「ハガネ製」 です。 使用後は汚れを落とし、水分をよく 拭き取ってください。 汚れや水分を残したまま放置するとサビの原因となります

【ダマスカス】波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。板厚約2ｍｍ、正味231ｇ

【サイズ】【全長】約313mm 【刃渡り】約200mm 【刃幅（刃元）】約43mm 【背の厚み（刃元）】約2mm 【柄丈】約110mm 【刃材】67層コバルト合金鋼 【刃紋】乱波紋　【芯材】VG-10号 【柄】インド産黒檀 【柄紋】竹模様　【刃】両刃 【重量】227ｇ 【硬度】62±1度 【利き腕】左右共通

【お手入れが簡単】手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされたエルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。 エルゴノミックハンドルとは人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。

【選ばれる理由1】錆びにくいのに圧倒的な切れ味！ 高級刃物鋼のVG10を使っているので 錆びにくくて切れ味抜群！ 良い包丁の条件にもある切れ味も 長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です！ すごく扱いやすい包丁です。

【選ばれる理由2】オシャレな天然木のハンドル ハンドルも高級感のある 天然木に特殊加工を施した 素材を使用！ 握った感覚も握りやすく、 見た目と機能を兼ね備えた ハンドルです！