【2024年最新】豆腐ようのベストセラー（Amazon売れ筋商品ランキング）

1年間 Amazonで売れ続けている豆腐ようのベストセラーを、平均売れ筋ランキング順に一覧にしました。みんなに愛されているおすすめ商品をピックアップしています。

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1位　あさひ豆腐ようマイルド 8粒入
2位　王致和臭豆腐 330g×2個
3位　豆腐よう　食べ比べセット　古酒仕込み3粒　＋　マイルド8粒セット＋　うちなーむんシール
4位　豆腐よう 4個
5位　豆腐よう【マイルド】琉球王朝珍味
6位　沖縄お土産豆腐餻琉球王朝珍味紅あさひ豆腐よう古酒仕込み 3粒
7位　豆腐よう 2種セットマイルド(4粒)・古酒仕込(3粒)×各1箱 MGあさひ紅麹と泡盛で発酵させた沖縄伝統の珍味ウニやチーズのような濃厚な味わい
8位　沖縄お土産豆腐餻琉球王朝珍味紅あさひ豆腐ようマイルド 8粒
9位　沖縄お土産豆腐餻琉球王朝珍味紅あさひ豆腐ようマイルド 4粒
10位　蘭馨坊チルド臭豆腐(辛味) 台湾の定番グルメ発酵食品台湾名物・屋台・夜市・おつまみ冷凍食品 227g
11位　豆腐よう３種食べ比べセットマイルド古酒仕込城ぐすくあさひ紅麹と泡盛で発酵させた沖縄伝統の珍味ウニやチーズのような濃厚な味わい
12位　王致和紅辣腐乳発酵豆腐（辛口）火鍋調味料・中国特産業務用冷凍食品と同梱不可 340g
13位　マキ屋フーズ紅濱の唐芙蓉とうふよう 6個入り
14位　【業務用】豆腐よう 50角入マリンフーズチーズやウニのようななめらかな舌触りと濃厚な味の高級珍味かすかに香る泡盛の上品な香り琉球王朝から続く沖縄の伝統食品沖縄土産にも最適
15位　紅あさひ豆腐餻城(とうふようぐすく)
16位　豆腐よう城ぐすく 2粒×4箱あさひ紅麹と泡盛古酒で発酵させた沖縄伝統の珍味ウニやチーズのような濃厚な味わい
17位　沖縄お土産豆腐餻琉球王朝珍味紅あさひ古酒仕込み豆腐よう城ぐすく 2粒
18位　紅あさひの豆腐ようマイルド 8粒×10パックあさひ沖縄の伝統的な珍味ウニのような風味とチーズのような舌触り濃厚で繊細な味沖縄土産におすすめ
19位　J-0002　豆腐よう
20位　老干媽紅油腐乳ふにゅうラー油発酵豆腐 260g
21位　［沖縄お土産］豆腐よう(マイルド) (日本国内沖縄土産）
22位　J-0003 　練り豆腐よう（120ｇ）
23位　蘭馨坊チルド臭豆腐(辛味) 【2点セット】台湾の定番グルメ発酵食品台湾名物・屋台・夜市・おつまみ冷凍食品 227g×2点
24位　豆腐よう 5個入×4箱マリンフーズチーズやウニのようななめらかな舌触りと濃厚な味の高級珍味かすかに香る泡盛の上品な香り琉球王朝から続く沖縄の伝統食品沖縄土産にも最適
25位　豆腐よう城ぐすく 4粒×4箱あさひ紅麹と泡盛古酒で発酵させた沖縄伝統の珍味ウニやチーズのような濃厚な味わい沖縄土産に
26位　マリングローバルあさひ豆腐よう・マイルド・小 4ヶ入×10P
27位　スモーク島どうふのオイル漬けハーブ＆ガーリック 90g
28位　豆腐よう城ぐすく 4粒×2箱あさひ紅麹と泡盛古酒で発酵させた沖縄伝統の珍味ウニやチーズのような濃厚な味わい沖縄土産に
29位　龍譚豆腐ようオリジナル(小)110g
30位　マリングローバルあさひ豆腐よう・マイルド・小 4ヶ入×20P
31位　豆腐よう 5個入×5箱マリンフーズチーズやウニのようななめらかな舌触りと濃厚な味の高級珍味かすかに香る泡盛の上品な香り琉球王朝から続く沖縄の伝統食品沖縄土産にも最適
32位　あさひ紅あさひの豆腐ようマイルド 8粒入り
33位　紅あさひの豆腐よう古酒仕込 3粒(3粒×1カップ)×10箱 MGあさひ沖縄土産
34位　モンドセレクション最高金賞龍潭(リュウタン)豆腐よう 3個オリジナル
35位　豆腐ようソース(紅) 1L
36位　開成白腐乳（ぱいふーるう） 380g
37位　［沖縄お土産］豆腐よう(マイルド)(沖縄土産・国内土産）
38位　蘭馨坊チルド臭豆腐(辛味) 【5点セット】台湾の定番グルメ発酵食品台湾名物・屋台・夜市・おつまみ冷凍食品 227g×5点
39位　マリングローバルあさひ豆腐よう・マイルド・小 4ヶ入×35P（1ケース）
40位　豆腐よう 5個入×8箱マリンフーズチーズやウニのようななめらかな舌触りと濃厚な味の高級珍味かすかに香る泡盛の上品な香り琉球王朝から続く沖縄の伝統食品沖縄土産にも最適

1位　あさひ豆腐ようマイルド 8粒入

ブランド

あさひ

1.29位

最新 1位 1ヶ月前 2位 2ヶ月前 2位 3ヶ月前 1位 4ヶ月前 1位 5ヶ月前 1位 6ヶ月前 1位

1,740円

出典: Amazon

内容量:8粒入

賞味期限:製造日から150日

原材料:豆腐(大豆、食塩)(国内製造)、米麹もろみ(米、紅麹、食塩、黄麹)、泡盛、砂糖、食塩/豆腐用凝固剤

保存方法:直射日光をさけ冷暗所にて保管

ブランド:あさひ

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2位　王致和臭豆腐 330g×2個

ブランド

友盛貿易

4.71位

最新 3位 1ヶ月前 7位 2ヶ月前 7位 3ヶ月前 5位 4ヶ月前 5位 5ヶ月前 3位 6ヶ月前 3位

409円

出典: Amazon

原材料:大豆、食塩、花椒、凝固剤(塩化マグネシウム)

内容量:330g×2個

商品サイズ(高さx奥行x幅):11.3cm×14.3cm×7.3cm

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3位　豆腐よう　食べ比べセット　古酒仕込み3粒　＋　マイルド8粒セット＋　うちなーむんシール

ブランド

うちなーむん

5.75位

最新 4位 1ヶ月前 6位 2ヶ月前圏外 3ヶ月前圏外 4ヶ月前 4位 5ヶ月前圏外 6ヶ月前 9位

2,740円

出典: Amazon

豆腐よう　マイルド8粒＋古酒仕込み3粒　のセット

「豆腐よう」とは、豆腐を紅麹と泡盛などで発酵・熟成させた発酵食品です。ウニのような風味とチーズのような舌触り、そして大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わい。濃厚かつ繊細。そして上品な味はまさに珍味中の珍味。ビールや泡盛にはもちろん、チーズみたいなのでワインにもよく合います！

豆腐餻とは木綿豆腐を紅麹もろみと泡盛を用いた漬け汁で漬け込み、発酵・熟成させた琉球独特の発酵食品です。古くから中国との交易関係のあった沖縄には冊封使との交流や進貢貿易により様々なものがもたらされました。「豆腐餻」もその頃伝わった「腐乳」がルーツだといわれていますが、それは塩辛く、匂いが強いものでしたその為、沖縄の先人達は泡盛を使用した独特の製造方法により、マイルドで香り高く、旨味溢れる「豆腐餻」をり創り出したのです。「豆腐餻」は、高貴な味覚として王族や上流階級の間で特別に珍重賞味されるようになりましたが、王朝終焉後から近年に至るまで、まだ庶民の味としては広まっていませんでした。弊社ではこの伝統珍味を多くの皆様に気軽に楽しんでいただきたいという思いから１０数年に渡り研究を重ねて参りました。そして誕生したのが「紅あさひの豆腐餻」です。

うちなーむんオリジナルシール付

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4位　豆腐よう 4個

ブランド

沖縄県物産公社

6.43位

最新 10位 1ヶ月前 1位 2ヶ月前 6位 3ヶ月前 11位 4ヶ月前 8位 5ヶ月前 5位 6ヶ月前 4位

1,004円

出典: Amazon

内容量：4個

賞味期限：150日

原材料：豆腐(大豆を含む)(国内製造)、米麹もろみ(紅麹、黄麹)、泡盛、砂糖、食塩/豆腐用凝固剤

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5位　豆腐よう【マイルド】琉球王朝珍味

ブランド

珍味・おつまみ

6.71位

最新 13位 1ヶ月前 11位 2ヶ月前 1位 3ヶ月前 9位 4ヶ月前 2位 5ヶ月前 6位 6ヶ月前 5位

1,370円

出典: Amazon

原材料：豆腐（大豆、塩化マグネシウム）、米麹もろみ（紅麹、黄麹）、泡盛、砂糖。食塩

内容量：４粒

保存方法：方法直射日光をさけ、常温で保存。開封後は冷蔵庫にて保管してください。

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6位　沖縄お土産豆腐餻琉球王朝珍味紅あさひ豆腐よう古酒仕込み 3粒

ブランド

くば笠屋

9.0位

最新 5位 1ヶ月前 5位 2ヶ月前 10位 3ヶ月前 12位 4ヶ月前 9位 5ヶ月前 12位 6ヶ月前 10位

1,496円

出典: Amazon

内容量：3粒入×1パック

賞味期限：製造日より約5ヶ月

保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存し、開封後は賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。

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7位　豆腐よう 2種セットマイルド(4粒)・古酒仕込(3粒)×各1箱 MGあさひ紅麹と泡盛で発酵させた沖縄伝統の珍味ウニやチーズのような濃厚な味わい

ブランド

マリングローバルあさひ

9.67位

最新 9位 1ヶ月前 10位 2ヶ月前 11位 3ヶ月前圏外 4ヶ月前 7位 5ヶ月前 10位 6ヶ月前 11位

2,070円

出典: Amazon

【内容量】マイルド4粒×1カップ、古酒仕込3粒×1カップ

【賞味期限】製造日より5ヶ月（※未開封時）　【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。

【原材料】＜マイルド＞豆腐（大豆、塩化マグネシウム）、米麹もろみ（紅麹、黄麹）、泡盛、砂糖、食塩　＜古酒仕込＞豆腐（大豆、塩化マグネシウム）、米麹もろみ（紅麹、黄麹）、泡盛、砂糖、食塩

【お召し上がり方】爪楊枝や竹べら等で少量ずつそいでお召し上がりください。豆腐ようの紅色は紅麹の天然色素であり、着色料は一切使用しておりません。

【豆腐ようの歴史】琉球王朝時代（日本の鎌倉～安土桃山時代）交易があった中国から豆腐ようのルーツと言われる乳腐（にゅうふ）が伝えられました。中国の庶民的な食品だった乳腐は塩辛く、クセの強い味でした。豆腐ようは、琉球王朝の宮廷料理人が乳腐から塩分を減らしたり、風味を増すために工夫を重ねた結果、誕生したものです。それから豆腐ようは宮廷料理の逸品として、現在に伝えられてきました。貴族の間で珍重されてきました。豆腐ようには良質のたんぱく質、アミノ酸などの成分が豊富に含まれており、栄養価の高い発酵食品として注目されています。チーズやウニのような上品でコクの中に、かすかな泡盛の香り。なめらかな舌触りと濃厚な味は、豆腐ようならではのものです。

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8位　沖縄お土産豆腐餻琉球王朝珍味紅あさひ豆腐ようマイルド 8粒

ブランド

くば笠屋

10.0位

最新 8位 1ヶ月前 9位 2ヶ月前 12位 3ヶ月前 7位 4ヶ月前 12位 5ヶ月前 8位 6ヶ月前 14位

1,980円

出典: Amazon

内容量：4粒入×2パック

賞味期限：製造日より約5ヶ月

保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存し、開封後は賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。

栄養成分(1粒15g当たり)：エネルギー：45.2kcal たんぱく質：1.5g 脂質：1.4g 炭水化物：3.3g 食塩相当量：0.36g

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9位　沖縄お土産豆腐餻琉球王朝珍味紅あさひ豆腐ようマイルド 4粒

ブランド

くば笠屋

12.86位

最新 15位 1ヶ月前 15位 2ヶ月前 17位 3ヶ月前 14位 4ヶ月前 10位 5ヶ月前 17位 6ヶ月前 2位

1,328円

出典: Amazon

内容量：4粒入×1パック

賞味期限：製造日より約5ヶ月

保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存し、開封後は賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。

栄養成分(1粒15g当たり)：エネルギー：45.2kcal たんぱく質：1.5g 脂質：1.4g 炭水化物：3.3g 食塩相当量：0.36g

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10位　蘭馨坊チルド臭豆腐(辛味) 台湾の定番グルメ発酵食品台湾名物・屋台・夜市・おつまみ冷凍食品 227g

ブランド

東洋ツバメの巣

13.43位

最新 17位 1ヶ月前 12位 2ヶ月前 15位 3ヶ月前 15位 4ヶ月前 17位 5ヶ月前 11位 6ヶ月前 7位

576円

出典: Amazon

名称：チルド臭豆腐(辛味)

原材料：大豆（遺伝子組み換え不分?）、キャベツ、唐辛子、醬油(小麦を含む)、砂糖、植物油脂(大豆油)、食塩、八角、炭酸水素ナトリウム、豆腐用凝固剤

内容量：227g×1点原産国：台湾賞味期限：パッケージに記載保存方法：冷凍

発送方法：クール便（冷凍便）

注意事項：複数店舗と同一の在庫を共有しており為、ご注文後に在庫切れが発生する場合がございます。予めご了承ください。 ※掲載画像はイメージです。入荷によって商品パッケージが変わる場合がございます。予めご了承ください。

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11位　豆腐よう３種食べ比べセットマイルド古酒仕込城ぐすくあさひ紅麹と泡盛で発酵させた沖縄伝統の珍味ウニやチーズのような濃厚な味わい

ブランド

オリーブガーデン

13.57位

最新 16位 1ヶ月前 13位 2ヶ月前 5位 3ヶ月前 16位 4ヶ月前 13位 5ヶ月前 15位 6ヶ月前 17位

3,483円

出典: Amazon

【内容量】マイルド：4粒×１パック、古酒仕込：3粒×1カップ、城ぐすく：1粒×2カップ×各1箱

【原材料】豆腐（大豆、塩化マグネシウム）、米麹もろみ（紅麹、黄麹）、泡盛、砂糖、食塩

【保存方法】高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫にて保存し、お早めにお召し上がりください。

【賞味期限】製造日より5ヶ月（※未開封時）

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12位　王致和紅辣腐乳発酵豆腐（辛口）火鍋調味料・中国特産業務用冷凍食品と同梱不可 340g

ブランド

華華百貨店【中華調味料】

15.0位

最新 19位 1ヶ月前 8位 2ヶ月前 19位 3ヶ月前 19位 4ヶ月前 3位 5ヶ月前 18位 6ヶ月前 19位

498円

出典: Amazon

豆腐を紅麹で発酵させた赤い腐乳です。塩分が強く旨みが凝縮されているので、お粥やごはんと相性が良いです。また、野菜炒めや肉煮込み料理、鍋の付けだれなどの調味料としもご使用いただけます。

原材料：大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、砂糖、調理酒、小麦粉、紅麹、唐辛子、香辛料、凝固剤（塩化マグネシウム）八角、ういきょう、調味料（アミノ酸）　

配送形態：常温便(クール便との同梱できません)

賞味期限：枠外に記載

華華百貨店では1配送先（1個口）につき1つ注文金額合計4000円以上と、送料無料となります。（北海道・沖縄・離島を除く）

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13位　マキ屋フーズ紅濱の唐芙蓉とうふよう 6個入り

ブランド

Generic

15.5位

最新 22位 1ヶ月前 14位 2ヶ月前 8位 3ヶ月前 18位 4ヶ月前圏外 5ヶ月前圏外 6ヶ月前圏外

出典: Amazon

豆腐ようは自然素材だけで作り上げた沖縄独自の珍味中の珍味

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14位　【業務用】豆腐よう 50角入マリンフーズチーズやウニのようななめらかな舌触りと濃厚な味の高級珍味かすかに香る泡盛の上品な香り琉球王朝から続く沖縄の伝統食品沖縄土産にも最適

ブランド

マリンフーズ

18.0位

最新 18位 1ヶ月前 19位 2ヶ月前 20位 3ヶ月前 4位 4ヶ月前 22位 5ヶ月前 22位 6ヶ月前 21位

11,900円

出典: Amazon

【内容量】50角入り　　【賞味期限】製造日より180日

【保存方法】常温　直射日光・高温多湿を避けて保存してください。※開封後は、要冷蔵の上、お早めにお召し上がりください。　【原材料】木綿豆腐・泡盛・米麹・砂糖・紅麹・塩化マグネシウム(にがり)

【お召上がり方】容器の中に固形の豆腐ようが、入っております。中身を取りだして皿にのせてお箸で、ほんの少しづつ舌先にのせて味わうと、とろけるような微妙な味とコクが、いっぱいに広がります。泡盛、日本酒、ウィスキー等の酒の肴にマッチし正に王者の風格の味を持っています。

中身の豆腐ようを召し上がって後に漬け汁が残ります。漬け汁・下地は、捨てないで胡瓜・マスカット・アボガド等にドレッシング代わりにお使いください。焼肉のたれにもニンニクを加えてご賞味ください。

琉球王朝時代（日本の鎌倉～安土桃山時代）交易があった中国から豆腐ようのルーツと言われる乳腐（にゅうふ）が伝えられました。中国の庶民的な食品だった乳腐は塩辛く、クセの強い味でした。豆腐ようは、琉球王朝の宮廷料理人が乳腐から塩分を減らしたり、風味を増すために工夫を重ねた結果、誕生したものです。それから豆腐ようは宮廷料理の逸品として、現在に伝えられてきました。貴族の間で珍重されたと言い伝えられています。豆腐ようには良質のたんぱく質、アミノ酸などの成分が豊富に含まれており、栄養価の高い発酵食品として注目されています。チーズやウニのような上品でコクの中に、かすかな泡盛の香り。なめらかな舌触りと濃厚な味は、豆腐ようならではのものです。

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15位　紅あさひ豆腐餻城(とうふようぐすく)

ブランド

株式会社あさひ

18.29位

最新 24位 1ヶ月前 17位 2ヶ月前 13位 3ヶ月前 8位 4ヶ月前 26位 5ヶ月前 25位 6ヶ月前 15位

2,284円

出典: Amazon

【内容量】4粒（1粒×4カップ）×1箱　【名称】豆腐よう

【原材料】豆腐、米麹もろみ（紅麹、黄麹）、泡盛、砂糖、食塩

【保存方法】直射日光を避け、常温で保存。開封後は冷蔵庫にて保管してください。

【賞味期限】製造日より5ヶ月（※未開封時）

【使用方法】爪楊枝や竹べら等で少量ずつそいでお召し上がりください。豆腐ようの紅色は紅麹の天然色素であり、着色料は一切使用しておりません。

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16位　豆腐よう城ぐすく 2粒×4箱あさひ紅麹と泡盛古酒で発酵させた沖縄伝統の珍味ウニやチーズのような濃厚な味わい

ブランド

あさひ

18.5位

最新 20位 1ヶ月前 16位 2ヶ月前圏外 3ヶ月前 23位 4ヶ月前 16位 5ヶ月前 9位 6ヶ月前 27位

3,992円

出典: Amazon

【内容量】2粒（1粒×2カップ）×4箱

【原材料】豆腐、米麹もろみ（紅麹、黄麹）、泡盛、砂糖、食塩

【保存方法】直射日光を避け、常温で保存。開封後は冷蔵庫にて保管してください。

【賞味期限】製造日より5ヶ月（※未開封時）

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17位　沖縄お土産豆腐餻琉球王朝珍味紅あさひ古酒仕込み豆腐よう城ぐすく 2粒

ブランド

くば笠屋

19.29位

最新 11位 1ヶ月前 21位 2ヶ月前 22位 3ヶ月前 22位 4ヶ月前 14位 5ヶ月前 23位 6ヶ月前 22位

1,195円

出典: Amazon

内容量：1粒入×2パック

賞味期限：製造日より約5ヶ月

保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存し、開封後は賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。

栄養成分(1粒15g当たり)：エネルギー：29.6kcal たんぱく質：1.5g 脂質：1.0g 炭水化物：3.6g 食塩相当量：0.27g

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18位　紅あさひの豆腐ようマイルド 8粒×10パックあさひ沖縄の伝統的な珍味ウニのような風味とチーズのような舌触り濃厚で繊細な味沖縄土産におすすめ

ブランド

あさひ

19.57位

最新 23位 1ヶ月前 20位 2ヶ月前 21位 3ヶ月前 21位 4ヶ月前 15位 5ヶ月前 13位 6ヶ月前 24位

出典: Amazon

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19位　J-0002　豆腐よう

ブランド

石垣島かりゆし

20.0位

最新圏外 1ヶ月前 22位 2ヶ月前 23位 3ヶ月前 24位 4ヶ月前 20位 5ヶ月前 19位 6ヶ月前 12位

出典: Amazon

沖縄・石垣島の珍味です

厳選の泡盛・麹を使用しています

内容量:内容量 1箱（4個入り）

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20位　老干媽紅油腐乳ふにゅうラー油発酵豆腐 260g

ブランド

華華百貨店【漬物·ザーサイ類】

21.57位

最新 25位 1ヶ月前 23位 2ヶ月前 24位 3ヶ月前 25位 4ヶ月前 21位 5ヶ月前 20位 6ヶ月前 13位

390円

出典: Amazon

腐乳は豆腐を塩水の中で発酵させたものです。煮込み料理の味付けやお粥の具材として利用したり、炒め物やラーメンなどにも良く合うほか、そのままでもお召し上がりになれます。

原材料：豆腐（大豆）、食用植物油脂、酒精、食塩、唐辛子、花椒、八角、茴香、調味料（アミノ酸）　

内容量：260g

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21位　［沖縄お土産］豆腐よう(マイルド) (日本国内沖縄土産）

ブランド

おみやげ宅配便

23.0位

最新 27位 1ヶ月前 24位 2ヶ月前 25位 3ヶ月前 26位 4ヶ月前 19位 5ヶ月前 14位 6ヶ月前 26位

1,014円

出典: Amazon

4粒入り

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22位　J-0003 　練り豆腐よう（120ｇ）

ブランド

石垣島かりゆし

23.33位

最新圏外 1ヶ月前 26位 2ヶ月前 26位 3ヶ月前 17位 4ヶ月前 25位 5ヶ月前 26位 6ヶ月前 20位

出典: Amazon

沖縄・石垣島の珍味です！

沖縄の珍味・酒の肴に

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23位　蘭馨坊チルド臭豆腐(辛味) 【2点セット】台湾の定番グルメ発酵食品台湾名物・屋台・夜市・おつまみ冷凍食品 227g×2点

ブランド

東洋ツバメの巣

23.67位

最新 14位 1ヶ月前圏外 2ヶ月前 16位 3ヶ月前 30位 4ヶ月前 28位 5ヶ月前 21位 6ヶ月前 33位

1,883円

出典: Amazon

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24位　豆腐よう 5個入×4箱マリンフーズチーズやウニのようななめらかな舌触りと濃厚な味の高級珍味かすかに香る泡盛の上品な香り琉球王朝から続く沖縄の伝統食品沖縄土産にも最適

ブランド

マリンフーズ

24.75位

最新圏外 1ヶ月前圏外 2ヶ月前 14位 3ヶ月前圏外 4ヶ月前 27位 5ヶ月前 28位 6ヶ月前 30位

6,856円

出典: Amazon

【内容量】5個入り×4箱　【賞味期限】製造日より180日

琉球王朝時代（日本の鎌倉～安土桃山時代）交易があった中国から豆腐ようのルーツと言われる乳腐（にゅうふ）が伝えられました。中国の庶民的な食品だった乳腐は塩辛く、クセの強い味でした。豆腐ようは、琉球王朝の宮廷料理人が乳腐から塩分を減らしたり、風味を増すために工夫を重ねた結果、誕生したものです。それから豆腐ようは宮廷料理の逸品として、現在に伝えられてきました。貴族の間で珍重されていました。豆腐ようには良質のたんぱく質、アミノ酸などの成分が豊富に含まれており、栄養価の高い発酵食品として注目されています。チーズやウニのような上品でコクの中に、かすかな泡盛の香り。なめらかな舌触りと濃厚な味は、豆腐ようならではのものです。

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